Sei un amante del pesce e appassionato dei delicati crostacei? Ecco un corso sui gamberi a 360° dove sarai tu, in potsaizone singola di lavoro a creare ricette e cotture con vari tipi di gambero e varie consistenze. 50 sfumature di gambero!
Vuoi ampliare le tue conoscenze culinarie e creare delle ricette a base di gamberi sotto la guida dello chef ? Il segreto di una buona cottura dei gamberi e ricette da chef!
Un nuovo corso pratico di cucina a Verona in postazione singola di lavoro che ha come protagostista il gambero! Ce lo insegnerà a èCucina Luca Magagnotti, docente della Junior Chef Academy di èCucina, in Via XX Settembre, 90.
Cosa imparerò?
Un corso per apprendere le nozioni base su crostacei, con vari tipi di gambero, dal gambero rosso di Sicilia alle mazzancolle, per creare piatti veloci e facili ma d’effetto. Con cotture brevi e dal sapore alla cottura professionali. Lo chef Luca Magagnotti, docente della Junior chef Academy di èCucina, guiderà i corsisti in un corso pratico al 100%, con tre ricette da eseguire in postazione singola di lavoro.
In questa data versione con postazioni singole di lavoro, massimo 6 persone
preparerai tu stesso sotto la guida dello chef i seguenti piatti:
Gamberi sbollentati con salsa olandese e spinaci saltati
Fettuccine con carciofi,gamberi e canestrelli
Gamberi rossi di sicilia con farandola di verdure
Durtante il corso di cucina lo chef ti guiderà subito nella pratica e preparerai insieme a lui tutta la mise en place, cioè tutte le preparazioni base che serviranno per comporre i tre piatti Quindi imparerai:
-a pulire il pesce
-a cuocerlo correttamente
-a creare dei nuovi piatti di pesce
Chi insegna
Luca Magagnotti. Luca è un cuoco che ha una grandissima esperienza e conoscenza del mondo della carne. Ha avuto un suo ristorante a Verona e ha lavorato per importanti ristoranti stellati. Si è poi concentrato sull’insegnamento, è insegnante alla Scuola Alberghiera e è docente della Junior Chef Academy di Verona. Le sue caratteristiche più apprezzate dai corsisti sono la sua precisione, la chiarezza dell’insegnamento e la capacità di creare sempre piatti dal sapore ben bilanciato. Alle postazioni porta tutti a creare dei piatti da chef!
Come mi iscrivo?
Pago la sera stessa? No, per farti trovare il corso ben preparato, con gli ingredienti pesati e tutto ciò che occorre in ordine e èCucina deve sapere con esattezza il numero di partecipanti per tempo. Puoi iscriverti direttamente on line. Così avrai il tuo posto assicurato!
oppure puoi chiamare il 3341934095 o inviare una mail a info@ecucina.eu
Quanto costa?
Il corso ha il costo di €80 se sei già iscritto a èCucina (€6 card di iscrizione semestrale oppure €10 la card annuale, da fare la sera del corso)
Dove?
èCucina è a Verona in Via XX Settembre, 90
Il programma potrebbe subire qualche modifica in relazione alla reperibilità degli ingredienti freschi
Iscriviti subito chiamando al 3341934095!
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