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Tartare di carne, pesce, verdure creativi

80,00

Un corso dedicato agli amanti del crudo: carne, pesce e verdure in versione creativa.

Le tartare creative sono ormai un must per gli chef e i ristoratori, un piatto gustoso e che si presta ad abbinamenti freschi e di stagione.

Ma come trattare correttamente carne e pesce affinchè possano essere mangiati crudi? Quali gli accorgimenti?

Come tagliare carne, pesce e verdure per creare tartare piacevoli per antipasti e secondi piatti per stupire i tuoi osptiti con presentazione e sapore.

Un nuovo corso  di cucina a Verona,  che ha come protagostista le tartare Il corso ti insegnerà i trucchi per realizzarle al meglio. Ce lo insegnerà a èCucina Luca Fasoli, cuoco  di èCucina, mercoledì 15 luglio  alle 19.30, in Via XX Settembre, 90.

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Un corso dedicato agli amanti del crudo: carne, pesce e verdure in versione creativa.

Le tartare creative sono ormai un must per gli chef e i ristoratori, un piatto gustoso e che si presta ad abbinamenti freschi e di stagione.

Ma come trattare correttamente carne e pesce affinchè possano essere mangiati crudi? Quali gli accorgimenti?

Come tagliare carne, pesce e verdure per creare tartare piacevoli per antipasti e secondi piatti per stupire i tuoi osptiti con presentazione e sapore.

Un nuovo corso  di cucina a Verona,  che ha come protagostista le tartare Il corso ti insegnerà i trucchi per realizzarle al meglio. Ce lo insegnerà a èCucina Luca Fasoli, cuoco  di èCucina,  in Via XX Settembre, 90.

Il corso, nel rispetto della nuova normativa Covid,  si terrà  nel rispetto delle distanze di sicurezza, ed è per massimo 7 persone, ognuno avrà infatti a sua postazione un tavolo per preparare e degustare i propri piatti.

Cosa imparerò?

Durtante il corso di cucina lo chef ti guiderà subito nella pratica, sarai coinvolto nella preparazione della  base, di tutte le preparazioni necessarie per preparare le ricette di tartare

-come trattare carne e pesce per essere consumate crude
-come tagliarle correttamente
– come creare ricette creative
Tartare di branzino e salmone con avocado e olio allo zensero
Tartare di Fassona con olive taggiasche, capperi e tartufo, chips di pane
Tartare di pomodoro, fragole e menta, sorpbetto al basilico, lavanda e limone

 Chi insegna

Luca Fasoli è nello staff di è cucina fin dall’inizio.  Luca è un cuoco che ha una grandissima conoscenza del mondo della carne. Dieci anni fa ha fatto crescere la scuola con la sua ampia conoscenza di cucina ed esperienza nell’insegnamento. Le sue ricette vengono trasmesse con la calma che lo contraddistingue e il desiderio di mostrare ai corsisti le metodologie più corrette e senza scorciatoie che portano ad un piatto di qualità. La sua formazione internazionale lo ha portato a essere ferrato in molte ricette di altri paesi del mondo.

Come mi iscrivo?

Pago la sera stessa? No, per farti trovare il corso ben preparato,  con gli ingredienti pesati e tutto ciò che occorre in ordine e èCucina deve sapere con esattezza il numero di partecipanti per tempo. Puoi pre-iscriverti e poi saldare entro dieci giorni dal corso. Così avrai il tuo posto assicurato!

 

Quanto costa?

Il corso ha il costo di €80  se sei già iscritto a èCucina (€6 card di iscrizione semestrale oppure €10 la card annuale, da fare la sera del corso)

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