Sandra e Raimondo si prendono una piccola pausa dai corsi ma saranno attivi a Capodanno per preparare i kit di èBistrot per contribuire al...
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19mag19:0022:00la cucina peruviana: chef Gabriel Zevallos NEW
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Un nuovo corso etnico di èCucina! la cucina peruviana insegnata da uno chef peruviano Un corso di cucina dedicato all'affasciante cucina peruviana fatta di creatività e sapori decisi,
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Un nuovo corso etnico di èCucina! la cucina peruviana insegnata da uno chef peruviano
Un corso di cucina dedicato all’affasciante cucina peruviana fatta di creatività e sapori decisi, di esposioni di acido e sapido e da piatti confort della tradizione dal celebre ceviche, i crudi di pesce dell’America Latina alla quinoa risottata della nonna, con lo chef peruviano Gavriel Zevallos.
Potrai imparare un intero menù peruviano da cucinare a casa!
Cosa si farà?
In questo lo chef insegnerà tre piatti della cucina peruviana
Si prepareranno insieme allo chef , dalla propria postazione singola di lavoro, 3 ricette dedicate alla cultura peruviana.
Scopriamo, in un nuovissimo corso di cucina, come realizzare dei piatti Peuviani interpretati dallo chef Gabriel Zevallos, chef del Ristorante peruviano Inka a Verona. , e poter così stupire gli ospiti con piatti peruviani
Ce lo insegnerà a èCucina a Verona, lo chef Daniel Zevallos, Ristorante Inka che ci condurrà in un corso sulla cucina etnica tutto nuovo di è cucina a grandissima richiesta.
Da non perdere!!
Quando?
lunedì 19 maggio 2025 alle 19.00
Come mi iscrivo?
Puoi iscriverti direttamente on line. Così avrai il tuo posto assicurato!
ACQUISTA ORA
Quanto costa?
Il corso ha il costo di €90 se sei già iscritto a èCucina (€6 card di iscrizione semestrale oppure €10 la card annuale, da fare la sera del corso)
Dove?
èCucina nuova sede è a Verona in Via Carducci, 30
Il programma potrebbe subire qualche modifica in relazione alla reperibilità degli ingredienti freschi
Iscriviti subito chiamando al 3341934095!
Orario
(Lunedì) 19:00 - 22:00
Location
è cucina.
Via Carducci, 30 Verona
20mag19:0022:00Cucina in coppia: Paella & Sangria (data bis)
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Nuova sede e tanti corsi di cucine per le coppie! Coppia in cucina è un format di corso di cucina di coppia, dedicato
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Nuova sede e tanti corsi di cucine per le coppie!
Coppia in cucina è un format di corso di cucina di coppia, dedicato alla cucina a due interamente pratico, ogni coppia avrà la propria postazione e potrà cimentarsi nella preparazione della propria paella sotto la guida dello chef.
Per 6 coccolatissime coppie!
Ecco la nuova versione dell’amatissimo corso sulla paella e sangria! Ogni coppia preparerà la propria paella!
Ti chiedi cosa fare in coppia quando ora che si può finalmente uscire che sia diverso dal solito? Hai mai pensato di fare un corso di cucina in coppia? Il format “Cucina in coppia” della nostra scuola di cucina a Verona è pensato per chi desideri cose particolari da fare insieme al proprio partner o alla propria partner.
“Cucina in coppia” è un corso di cucina pratico al 100% per coppie sotto la guida di uno chef professionista.
Scegli il tipo di menù che fa per te nelle varie date tematiche.
Il corso si svolge nella nostra cucina con le postazioni singole di lavoro nelle quali ogni coppia avrà, il grembiule, le sue pentole, due fuochi ad induzione e tutto l’occorrente per preparare e degustare in cucina tre piatti accompaganti da un calice di vinof!
Il corso di cucina in coppia è pratico al 100%! Si cenerà al momento con i piatti preparati da voi!
Cosa si impara?
In questa lezione si preparerà la paella nella versione “alla valenciana ” e un assaggio di “paella nigra” dello chef di èCucina e sangria speciale di Luca per tutti !
Ogni coppia preparerà la paella nella propria postazione di lavoro nella quale la coppia cucinerà e seguirà passo passo le indicazioni dello chef sulle cotture e, la parte molto divertente della cucina, le presentazioni dei piatti
Il programma potrebbe subire qualche modifica in relazione alla reperibilità degli ingredienti freschi
Nota importante: hai un’intolleranza?
Se qualche ingrediente non è di tuo gradimento o hai un’intolleranza puoi evitarlo nel tuo piatto senza problemi.
Tiplogia di corso
Un corso di è cucina, pratico al 100%, in postazione singola di lavoro nel quale le coppie si cimenteranno nella preparazione di tre piatti per la cena, un nuovo goloso hobby di coppia!
Quando
menù paella e sangria martedì 20 maggio 2025 alle 19.00
Quanto costa
€110 la coppia, €6 card semestrale per un membro della coppia.
Quanto dura
3 ore circa
Come mi iscrivo?
iscriviti direttamente on line. Così avrai il tuo posto assicurato!
ACQUISTA ORA
Per informazioni puoi chiamare il 3341934095 o inviare una mail a info@ecucina.eu
Dove?
èCucina nuova sede è a Verona in Via Carducci, 30
Orario
(Martedì) 19:00 - 22:00
21mag19:0022:00I piatti della cucina siciliana
Dettagli evento
Sandra e Raimondo di èCucina sono degli appassionati del Commissario Montalbano..e della cucina siciliana , come della varie cucine regionali, grandissimo patrimonio culturale del nostro
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Sandra e Raimondo di èCucina sono degli appassionati del Commissario Montalbano..e della cucina siciliana , come della varie cucine regionali, grandissimo patrimonio culturale del nostro paese.
Questo corso desideratissimo esplora i golosi piatti della cucina siciliana fatti a regola d’arte, questa volta non da Adelina, ma dai nostri chef!
I piatti della cucina siciliana insegnati da uno chef di origine siciliana: Paolo Forgia, Presidente dell’Associazione Cuochi Scaligeri!
Ecco un corso per apprendere tre ricette della tradizione siciliana , sotto la guida di uno chef di èCucina di origine siciliana, mercoledì 21 maggio alle 19.00 a èCucina in Via Carducci, 30 a Verona.
Cosa imparerai?
L’arancina femmena è ! (arancina trapanese con besciamella, prosciutto e formaggio)
Linguine al nero di seppia alla paolina (cavolfiore ripassato con mollica di pane croccante)
Involtino di pesce spada con caponatina veloce
il menù potrebbe subire qualche modifica in base alla stagionalità (ma l’arancina resta!)
Chi è il docente ?
Paolo Forgia, presidente in carica dell’Associazione Cuochi Scaligeri, giudice di èCucina Chef Contest, laureato in SCIENZE E CULTURA DELLA GASTRONOMIA E DELLA RISTORAZIONE. Dal 2012 insegna presso il cfp salesiano Manfredini in provincia di Padova. Dal 2014 entra a far parte della squadra dei cuochi di Verona conquistando varie medaglie a livello nazionale e internazionale. Nel 2015 diventa referente del compartimento giovani dell’area nord Italia della Federazione italiana cuochi.
Lo chef è un professionista preparato e con notevoli doti relazionali che fanno di lui un docente serio e coinvolgente.
Doti personali: estrema simpatia, energia e acuta intelligenza!
Quando?
mercoledì 21 maggio 2025 alle 19.00 in Via Carducci, 30
Come mi iscrivo?
Puoi iscriverti direttamente on line. Così avrai il tuo posto assicurato!
Per informazioni puoi chiamare il 3341934095 o inviare una mail a info@ecucina.eu
Quanto costa?
Il corso ha il costo di €85 se sei già iscritto a èCucina (€6 card di iscrizione semestrale oppure €10 la card annuale, da fare la sera del corso)
Dove?
èCucina è a Verona in Carducci, 30
Il programma potrebbe subire qualche modifica in relazione alla reperibilità degli ingredienti freschi
Orario
(Mercoledì) 19:00 - 22:00
24mag19:0022:30Chef's table di èCucina: Cena PopUp
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E vero siamo una scuola di cucina e la nostra missione principale è insegnare a cucinare, ma alla base c'è la nostra passione del cuore cucinare e sfornare!
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E vero siamo una scuola di cucina e la nostra missione principale è insegnare a cucinare, ma alla base c’è la nostra passione del cuore cucinare e sfornare!
Per questo motivo la nostra piena espressione e felicità lavorativa non può non contemplare il fatto che amiamo averti come ospite i nquello che considetriamo un’affascinante Ristorante bonsai per una sera, e cucinare per te. Il nostro allegro tavolo in legno comunitario!
Già nel 2023 abbiamo intrapreso una nuova avventura: Forno Domestico la Popup bakery di Sandra e Raimondo. Lo sfogo culinario dei due fondatori di èCucina, due giorni dedicati a cucinare ed infornare ciò che amiamo di più, stile bakery , dal pane con pasta madre alla pizza di Ale alle golosità veg di Martina
Ecco una nuova espressione di èCucina: una rassegna di cene Popup
Popup perchè non siamo e non vogliamo essere un ristorante con un menù. ma desideriamo offrirti un’esperienza nella nostra cucina, scegliendo i piatti che ci entusiasmano di più di volta in volta!
In quest’occasione cuciniamo e impiattiamo vicino a te: èCucina si trasformerà nel nostro Ristorante ideale, quello in cui serviamo e condividiamo il frutto dei nostri studi e della nostra passione.
Come funziona?
Il menù è composto da 5 portate ( in questa cena 6! si 6!)) èCucina style, le ricette vissute, testate, perfezionate degli chef di èCucina
Il costo è di €35 escluse bevande
La nostra vision:
Predilezione delle verdure di stagione e bio e cultura vegetariana @coop.camagre ,
” Poca carne ma buona” citazione @carlo_alberto_macelleria , carni grass fed, brade, selvatiche, etiche e sostenibili.
Pane con pasta madre, pizza in teglia ad alta idratazione e lievitati di famiglia
Piatti della tradizione giapponese, Thai, messicana a km 0., le ricette degli chef di èCucina che viaggiano.
Le cene sono a numero limitato quindi è prevista la prenotazione acquistando la tua cena per tempo.
Ogni cena ha un menù diverso .
Vuoi regalare la tua cena?
Acquista la cena e scrivi nelle note i dati di chi riceve il regalo, ti invieremo un buono stampabile
Quando?
Prossime cene:
sabato 24 maggio
sabato 28 giugno
sabato 19 luglio
Come prenoto?
Acquista la tua cena del 24 maggio alle 19
ACQUISTA ORAAcquista la tua cena del 24 maggio alle 21
Posti esauriti? puoi chiamare il 3341934095 o inviare una mail a info@ecucina.eu, abbiamo quasi sempre un asso nella manica!
Quanto costa?
La cena ha il costo di €35 a persona escluse bevande
Dove?
èCucina è a Verona in Via Carducci, 30
Menù del 24 maggio
Orario
(Sabato) 19:00 - 22:30
26mag19:3022:30Corso base di panificazione: Pani dell'India NEW
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Un corso nuovo di èCucina che ha come protagonista alcuni dei pani indiani che amiamo che sono oggi in auge nelle cucine
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Un corso nuovo di èCucina che ha come protagonista alcuni dei pani indiani che amiamo che sono oggi in auge nelle cucine etniche di tutto il mondo.
Ecco un corso su pani diversi, di altre culture, ottimi da accompagnare ad intingoli e ricette etniche
Come fare il pane con i trucchi del panettiere? Fai già il tuo pane ma mille dubbi e domande?
Spazieremo dal chapati al naan, con le tecniche per impastarli e cucinarli.
Risponderà ai tuoi dubbi sulla panficazione a èCucina, in un corso su pani indiani ,Alessandro Laferza, il nostro panificatore esperto di lievitazioni e lievito madre, lunedì 26 maggio 2025 alle 18.30, in Via Carducci, 30
A chi è rivolto
E’ un corso per tutti, con il coinvolgimento attivo dei partecipanti, per chi già fa il pane ce vuole migliorare la tecnica, per chi si approccia alla panificazione, per chi sogna di aprire un panificio!
Cosa imparerò?
Durante il corso lo chef ti guiderà subito nella pratica e preparerai insieme a lui tutti gli impasti Quindi imparerai:
- informazioni sulle farine giuste da utilizzare
- informazioni sulla diversa lavorabilità di farine alternative
- informazioni su come impastare e come lievitare le cose
- le informazioni sulle cotture nei forni di casa
- avrai le ricette scritte di quanto fatto
- Preparerai il tuo impasto
- Imparerai le varie forme
- Vedrai l’utilizzo di diverse impastatrici e diversi forni
Chi insegna
Alessandro Lasferza, bakery chef ,responsabile della sezione bakery, pane e pizza, di èCucina, docente della Junior Bakery Academy, formatosi all’Accademia del Pane del Molino Quaglia e al Corso Professionale per Panificatore della Castalimenti di Brescia. Ama insegnare, adora dare tutte le informazioni necessarie, non teme che la vostra pizza sia meglio della sua, lo dovrete fermare voi!
Come mi iscrivo?
Direttamente on line. Così avrai il tuo posto assicurato!
oppure puoi chiamare il 3341934095 o inviare una mail a info@ecucina.eu
Quanto costa?
Il corso ha il costo di €85
se sei già iscritto a èCucina (€6 card di iscrizione semestrale oppure €10 la card annuale, da fare la sera del corso)
Dove?
èCucina è a Verona in Via Carducci, 30
Il programma potrebbe subire qualche modifica in relazione alla reperibilità degli ingredienti freschi
Orario
(Lunedì) 19:30 - 22:30
27mag19:0022:00Cucina in coppia Cucina Thai (data speciale)
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La cucina thailandese ha occupato un posto di rilievo nella scena culinaria internazionale da più di un decennio. Un abbinamento di cinque sapori fondamentali: piccante, dolce,
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La cucina thailandese ha occupato un posto di rilievo nella scena culinaria internazionale da più di un decennio.
Un abbinamento di cinque sapori fondamentali: piccante, dolce, aspro, salato e un pizzico di amaro che si contrastano e completano allo stesso tempo ed aggiungono gusto e consistenza ad ogni piatto
Coppia in cucina è un format di corso di cucina di coppia, dedicato alla cucina a due interamente pratico, ogni coppia avrà la propria postazione e potrà cimentarsi nella preparazione del proprio menù sotto la guida dello chef.
Per 6 coccolatissime coppie!
Ti chiedi cosa fare in coppia quando ora che si può finalmente uscire che sia diverso dal solito? Hai mai pensato di fare un corso di cucina in coppia? Il format “Cucina in coppia” della nostra scuola di cucina a Verona è pensato per chi desideri cose particolari da fare insieme al proprio partner o alla propria partner.
“Cucina in coppia” è un corso di cucina pratico al 100% per coppie sotto la guida di uno chef professionista.
Scopriamo, in un nuovissimo corso di cucina, come realizzare 3 piatti della cucina Thai , interpretati dalla chef Martina, e poter così stupire gli ospiti con una cena a tema Thai!
Scoprirai nuove ricette etniche, come creare un menù Thai.
Ce lo insegnerà a èCucina a Verona, la chef Martina Cortelazzo che ci condurrà in un corso sulla cucina Thai tutto nuovo di è cucina a grandissima richiesta.
Da non perdere!!
programma:
PAD THAI (il celebre piatto thai a base di tagliolini di riso, carne, pesce, daikon, germogli di soia…)
TOM KA KHAI (zuppa di cocco e lemon grass con pollo)
YAM TAKRAI (insalata di gamberi e maiale con salsa alle arachidi, peperoncino)
Quando?
marted’ 27 maggio 2025 alle 19.00 data straordinaria!
Chi insegna?
Martina Cortelazzo, alias Sandra di èCucina (!), la direttrice di èCucina, cuoca di èBistrot, si è specializzata alla Joia Academy di Milano dello chef Pietro Leemann, chef vegetariano insignito della stella Michelin nel suo ristorante Joia. Ha studiato fermentazioni e formaggi vegetali con Daniela Cicioni. La passione per la cucina le viene dal nonno Leone, pasticcere e dalla sua famiglia di foodies d’avanguardia! Ha pubblicato il libro “Finger Food vegan” , Mokalibri. Vincitrice del contest “Cena di Mezzanotte” (La 5), Prima puntata, gennaio 2016.
Ha studiato la cucina classica alla scuola del Gambero Rosso di Roma con Igles Corelli, poi Bruno Barbieri, Andrea Costantini. Amante della cucina tout court, il suo passato da ballerina le fa prediligere piatti di cucina naturale, la cucina vegetariana e vegana. Ama le verdure , ma anche il pesce e la carne di provenienza etica..e a piccole dosi! I suoi piatti devono molto all’ esperienza presso la Joia academy dove ha provato la gioia di sperimentare ed assaggiare cibi golosi e confortevoli, èCucina syle ! Ultimamente si sta specializzando in fermentazioni, pruducendo tempeh, kimchi e in piatti di cucine etniche: in particolare la cucina giapponese, coreana, cinese e magrebina.
Come mi iscrivo?
iscriviti online Così avrai il tuo posto assicurato!
ACQUISTA ORAPer informazioni puoi chiamare il 3341934095 o inviare una mail a info@ecucina.eu
Quanto costa?
Il corso ha il costo di €85 se sei già iscritto a èCucina (€6 card di iscrizione semestrale oppure €10 la card annuale, da fare la sera del corso)
Dove?
èCucina nuova sede è a Verona in Via Carducci, 30
Il programma potrebbe subire qualche modifica in relazione alla reperibilità degli ingredienti freschi
Iscriviti subito chiamando al 3341934095!
Orario
(Martedì) 19:00 - 22:00
Location
è cucina.
Via Carducci, 30 Verona
28mag19:0022:00Vitello tonnato reloaded: piatti freddi di carne
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Il vitello tonnato è sempre una grande golosità Un corso nuovo di èCucina con dei classici intramontabili ma rivisti e reiterpretati dal nostro chef Luca
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Il vitello tonnato è sempre una grande golosità
Un corso nuovo di èCucina con dei classici intramontabili ma rivisti e reiterpretati dal nostro chef Luca
Piatti da consumare freddi a base di carne per l’estate, dal vitello tonnato rivisitato alla mitica insalata di pollo ma resa ancora più mitica e bella da presentare come il piatto forte di una serata estiva.
Come cuocere la carne perfettamente? Rispettare le temperature di cottura della carne? Creare secondi piatti di carne esitvi da vero chef?
Un nuovo corso pratico di cucina a Verona in postazione singola di lavoro che ha come protagostista la carne e le sue cotture! Ce le insegnerà a èCucina Luca Fasoli, mercoledì 28 maggio 2025 alle 19.o0 a èCucina a Verona.
Cosa imparerò?
Un corso per apprendere le nozioni base sulla carne, le cotture, le ricette di carne da consumare fredde. Lo chef Luca Fasoli, docente di punta di èCucina guiderà i corsisti in un corso pratico al 100%, con tre ricette da eseguire in postazione singola di lavoro.
In questa data versione con postazioni singole di lavoro, massimo 6 persone
Durante il corso di cucina lo chef ti guiderà subito nella pratica e preparerai insieme a lui tutta la mise en place, cioè tutte le preparazioni base che serviranno per comporre i tre piatti
Chi insegna
Luca Fasoli è nello staff di è cucina fin dall’inizio. Dieci anni fa ha fatto crescere la scuola con la sua ampia conoscenza di cucina ed esperienza nell’insegnamento. Le sue ricette vengono trasmesse con la calma che lo contraddistingue e il desiderio di mostrare ai corsisti le metodologie più corrette e senza scorciatoie che portano ad un piatto di qualità. La sua formazione internazionale lo ha portato a essere ferrato in molte ricette di altri paesi del mondo
Come mi iscrivo?
Puoi iscriverti direttamente on line. Così avrai il tuo posto assicurato!
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Quanto costa?
Il corso ha il costo di €90 se sei già iscritto a èCucina (€6 card di iscrizione semestrale oppure €10 la card annuale, da fare la sera del corso)
Dove?
èCucina nuova sede è a Verona in Via Carducci, 30
Il programma potrebbe subire qualche modifica in relazione alla reperibilità degli ingredienti freschi
Orario
(Mercoledì) 19:00 - 22:00
30mag19:0022:00Cucina in coppia: menù greco
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Nuova sede e tanti corsi di cucine per le coppie! Corso di coppia per gli appassionati della cucina greca e le sue delizie (chi
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Nuova sede e tanti corsi di cucine per le coppie!
Corso di coppia per gli appassionati della cucina greca e le sue delizie (chi non ama la moussaka!)
Coppia in cucina è un format di corso di cucina di coppia, dedicato alla cucina a due interamente pratico, ogni coppia avrà la propria postazione e potrà cimentarsi nella preparazione del proprio menù sotto la guida dello chef.
Per 6 coccolatissime coppie!
Ti chiedi cosa fare in coppia quando ora che si può finalmente uscire che sia diverso dal solito? Hai mai pensato di fare un corso di cucina in coppia? Il format “Cucina in coppia” della nostra scuola di cucina a Verona è pensato per chi desideri cose particolari da fare insieme al proprio partner o alla propria partner.
“Cucina in coppia” è un corso di cucina pratico al 100% per coppie sotto la guida di uno chef professionista.
Scegli il tipo di menù che fa per te nelle varie date tematiche.
Il corso si svolge nella nostra cucina con le postazioni singole di lavoro nelle quali ogni coppia avrà, il grembiule, le sue pentole, due fuochi ad induzione e tutto l’occorrente per preparare e degustare in cucina tre piatti accompaganti da un calice di vinof!
Il corso di cucina in coppia è pratico al 100%! Si pranzerà al momento con i piatti preparati da voi!
Cosa si impara?
In questa lezione si preparenanno 3 piatti in contemporanea allo chef nella propria postazione di lavoro nella quale la coppia cucinerà e seguirà passo passo le indicazioni dello chef sulle cotture e, la parte molto divertente della cucina, le presentazioni dei piatti
MOUSSAKA
TZATZIKI (SALSA ALLO YOUGURT)
HORIATIKI (INSALATA ESTIVA)
Fanouropita (dolce)
Il programma potrebbe subire qualche modifica in relazione alla reperibilità degli ingredienti freschi
Nota importante: hai un’intolleranza?
Se qualche ingrediente non è di tuo gradimento o hai un’intolleranza puoi evitarlo nel tuo piatto senza problemi.
Tiplogia di corso
Un corso di è cucina, pratico al 100%, in postazione singola di lavoro nel quale le coppie si cimenteranno nella preparazione di tre piatti per la cena, un nuovo goloso hobby di coppia!
Quando
menù greco venerdì 30 maggio 2025 alle 19.00
Quanto costa
€110 la coppia, €6 card semestrale per un membro della coppia.
Quanto dura
3 ore circa
Come mi iscrivo?
Iscrizioni direttamente on line. Così avrai il tuo posto assicurato!
Per informazioni puoi chiamare il 3341934095 o inviare una mail a info@ecucina.eu
Dove?
èCucina nuova sede è a Verona in Via Carducci, 30
Orario
(Venerdì) 19:00 - 22:00
