Il nuovo corso di cucina on line su grissini e crakers sotto la guida di Alessandro Lasferza.

Un corso in e-learning pratico, senza estenuanti sessioni teoriche, ma con gli impasti  tuoi farai i tuoi grissini e crakers,  ti muoverai nella tua cucina e non starai seduto/a al computer!

èCucina organizza corsi di cucina online in e-learning per soddisfare l’esigenza di corsi di cucina frequentabili da casa ma ugualmente pratici e interattivi. Scopri tutto il programma completo dei corsi online

Il solito corso online?

La nostra idea è quella di fare un corso innovativo, come lo richiede il momento, utilizzando la tecnica della videoconferenza anche per i corsi di cucina. La nostra scuola propone abitalmente corsi pratici in postazione singola di lavoro dove i corsisti, guidati dallo chef, cucinano loro stessi i piatti previsti dal programma del corso. Poi si mangia insieme, si commentano i piatti, si cerca ci capire eventuali errori di esecuzione . E’ molto importante il momento di condivisione. Non vogliamo rinunciarci! La nostra idea è di proporre la stessa cosa ma da casa: un corso di cucina a distanza dove cucini tu sotto la guida dello chef con pranzo, cena o merenda finale in compagnia di Sandra, Raimondo e gli chef di èCucina!

Quindi cosa importante per la filosofia di èCucina:

• il corso non è un video registrato
• Il corso è pratico e in diretta con voi!

Essendo la filosofia della scuola improntata sulla pratica il corso in webinair permette di:

• creare un corso con un numero limitato di persone massimo 10/12 da frequentare direttamente a casa propria, è sufficiente un computer o un tablet e una connessione internet
• utilizzare una didattica volta alla pratica, permettendo ai partecipanti di eseguire le ricette in contemporanea allo chef , comunicando ingredienti e attrezzature prima del corso
• comunicare, come in un corso in aula, con gli allievi e rispondere a domande e dubbi in tempo reale
• inviare tutte le ricette del corso e i  vari materiali didattici
• partecipare al corso con uno o più membri della tua famiglia

Il programma

giovedì 23 aprile ore  9.30

 

grissini ai semi e altre varianti

crakers integrali al rsomarino

crakers al sale marino

 

 

Scopri le altre date di corsi di cucina online

 

Come mi iscrivo?

1. Ci si iscrive inviando una mail a info@ecucina.eu
2. Verranno inviati i dati per il pagamento
3. A ricezione del Cro dell’avvenuto pagamento verrà inviato il link per collegarsi in videoconferenza
4. Si indicherà la lista degli ingredienti e le attrezzature
5. Verranno inviate le ricette in pdf

Qanto dura la lezione?

La durata è variabile, ma i tempi sono calcolati per arrivare a pranzare,  cenare o fare merenda insieme con le cose fatte.

Ci sarà anche il tempo di rispondere a domande e attendere che tutti i partecipanti siano allo stesso punto.

Dura dalle 2 alle 3 ore in media

Quanto costa?

€45 la lezione

Nuone idee di focacce ripiene, ricette riproducibili a casa e tutte le informazioni su impasti e farciture

 

Ce lo insegnerà indiretta live streaming a èCucina Alessandro Laferza, il nostro panificatore esperto di lievitazioni e lievito madre, giovedì 23aprile 2020 alle 9.30.

Cosa imparerò?

Durante il corso di cucina lo chef ti guiderà subito nella pratica e preparerai insieme a lui tutti gli impasti Quindi imparerai:

Dante il corso imparerai:

• informazioni sulle farine giuste da utilizzare
• informazioni su come impastare
• le informazioni sulle cotture nei forni di casa
• avrai le ricette scritte di quanto fatto
• Preparai il tuo impasto
• Imparerai le varie forme

 

Chi insegna

Alessandro Lasferza, bakery chef ,responsabile della sezione bakery, pane e pizza, di èCucina, docente della Junior Bakery Academy, formatosi all’Accademia del Pane del Molino Quaglia e al Corso Professionale per Panificatore della Castalimenti di Brescia. Ama insegnare, adora dare tutte le informazioni necessarie, non teme che la vostra pizza sia meglio della sua, lo dovrete fermare voi!