Un nuovo corso online sotta la guida di Alessandro Lasferza, per imparare l’arte della pasta frolla, le diverse tipologie e utilizzi: un corso pratico al 100%! La pastafrolla la farai tu a casa seguita dal nostro Ale in videoconferenza come se fosse accanto a te!

Un corso per i pasta frolla lovers? Tutto sulla pasta frolla?

 

èCucina organizza corsi di cucina online in e-learning per soddisfare l’esigenza di corsi di cucina frequentabili da casa ma ugualmente pratici e interattivi. Scopri tutto il programma completo dei corsi online

Il solito corso online?

La nostra idea è quella di fare un corso innovativo, come lo richiede il momento, utilizzando la tecnica della videoconferenza anche per i corsi di cucina. La nostra scuola propone abitalmente corsi pratici in postazione singola di lavoro dove i corsisti, guidati dallo chef, cucinano loro stessi i piatti previsti dal programma del corso. Poi si mangia insieme, si commentano i piatti, si cerca ci capire eventuali errori di esecuzione . E’ molto importante il momento di condivisione. Non vogliamo rinunciarci! La nostra idea è di proporre la stessa cosa ma da casa: un corso di cucina a distanza dove cucini tu sotto la guida dello chef con pranzo, cena o merenda finale in compagnia di Sandra, Raimondo e gli chef di èCucina!

Quindi cosa importante per la filosofia di èCucina:

• il corso non è un video registrato
• Il corso è pratico e in diretta con voi!

Essendo la filosofia della scuola improntata sulla pratica il corso in webinair permette di:

• creare un corso con un numero limitato di persone massimo 10/12 da frequentare direttamente a casa propria, è sufficiente un computer o un tablet e una connessione internet
• utilizzare una didattica volta alla pratica, permettendo ai partecipanti di eseguire le ricette in contemporanea allo chef , comunicando ingredienti e attrezzature prima del corso
• comunicare, come in un corso in aula, con gli allievi e rispondere a domande e dubbi in tempo reale
• inviare tutte le ricette del corso e i  vari materiali didattici
• partecipare al corso con uno o più membri della tua famiglia

Il programma

venerdì 17 aprile ore  16.00

Durante il corso di cucina lo chef ti guiderà subito nella pratica e preparerai insieme a lui tutti gli impasti

Quindi imparerai:

Durante il corso imparerai:

• informazioni sulle farine giuste da utilizzare
• informazioni su come impastare la pasta frolla
• le informazioni sulle temperature degli ingredienti
• le informazioni sulle cotture nei forni di casa
• avrai le ricette scritte di quanto fatto
• Preparai il tuo impasto
• Imparerai i vari tipi di utilizzo della pasta frolla

PASTA FROLLA CON UOVO INTERO (risino )

PASTA FROLLA AL CIOCCOLATO e FARINA DI MANDORLE  (biscotto)

SABLE’ BRETON  (Tartelletta ai lamponi)

Scopri la lista degli ingredienti per il corso Ingredienti pasta frolla lovers online 2020

Scopri le altre date di corsi di cucina online

 

Come funziona?

1. Ci si iscrive inviando una mail a info@ecucina.eu
2. Verranno inviati i dati per il pagamento
3. A ricezione del Cro dell’avvenuto pagamento verrà inviato il link per collegarsi in videoconferenza
4. Si indicherà la lista degli ingredienti e le attrezzature
5. Verranno inviate le ricette in pdf

Qanto dura la lezione?

La durata è variabile, ma i tempi sono calcolati per arrivare a pranzare,  cenare o fare merenda insieme con le cose fatte.

Ci sarà anche il tempo di rispondere a domande e attendere che tutti i partecipanti siano allo stesso punto.

Dura dalle 2 alle 3 ore in media

Quanto costa?

€45 la lezione

 

 

Ce lo insegnerà indiretta live streaming a èCucina Alessandro Laferza, il nostro panificatore esperto di lievitazioni e lievito madre, venerdì 17 aprile 2020 alle 16.00

 

 

Chi insegna

Alessandro Lasferza, bakery chef ,responsabile della sezione bakery, pane e pizza, di èCucina, docente della Junior Bakery Academy, formatosi all’Accademia del Pane del Molino Quaglia e al Corso Professionale per Panificatore della Castalimenti di Brescia. Ama insegnare, adora dare tutte le informazioni necessarie, non teme che la vostra pizza sia meglio della sua, lo dovrete fermare voi!