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gennaio, 2019

25gen19:3022:30Chef Stellati a è cucina: menù del Joia di Pietro Leemann nuove ricette

Dettagli evento

Come avvicinarsi alla cucina vegetariana? La cosa migliore è avvicinarsi provando le ricette golose,  vegetariane e vegane di grandi chef stellati, come quelle dello chef Pietro Leemann di Milano.

Dove ?Nella nostra scuola di cucina a Verona in via XX Settembre, venerdì 25 genaio al corso di alta cucina vegetariana tenuta dallo chef Sauro Ricci  che presenterà alcune ricette del Ristorante Joia, una stella Michelin.

Forse siamo cresciuti  in tempi in cui la cucina vegetariana non godeva di una buona fama a causa dela sua associazione, spesso vera, con piatti noiosi, dal colore poco invitante e non nutrienti. In realtà come asseriva  lo chef Alaian Ducasse già nel 2014 l’alta cucina ha avuto innegabilmente una svolta vegetariana!

Ecco perchè dal 2017  èCucina  è felice di intraprende un gemellaggio con la scuola di alta cucina vegetariana Joia Academy di Milano sotto la guida dello chef Pietro Leemann per quanto riguarda la sezione “plant based”  con dei corsi tematici e  un corso breve professionalizzante di 4 lezioni.

Come funziona Le stelle a è cucina: menù del Joia?

Per la quarta  volta lo chef Sauro Ricci presenta dei piatti nel menù delo Ristorante stellato Joia di Milano, un  corso appassionante, un’esperienza gastronomica di colori e sapori per chi conosce già la cucina vegetariana, un percorso conoscitivo per chi vuole scoprire come avvicinarsi alla cucina vegetariana o semplicemente allargare i propri orizzonti.

Si cenerà con i piatti preparati dallo chef per voi con le ricette vegetariane e vegane di un grande chef

Cosa si impara?

Lo chef seleziona 2 o 3 piatti dal menù del Ristorante Joia di Milano, 1 stella Michelin, e li eseguirà con tutti i particolari e le ricette per poterli riprodurre a casa. Per vedere i piatti stellati dello chef Pietro Leeman vai al sito http://www.joia.it/

Nota importante: hai un’intolleranza?
Se qualche ingrediente non è di tuo gradimento o hai un’intolleranza puoi evitarlo nel tuo piatto senza problemi.

L’insegnante

Lo chef Sauro Ricci, sous chef dello chef stellato Pietro Leemann e docente della Joia Academy, l’accademia di alta cucina vegetariana è  un uomo dolce e un leader fermo ma premuroso nella cucina del Joia. Insieme agli altri chef del Joia e allo chef Leemann studia i nuovi piatti, forma gli chef e si occupa dell’organizzazione della cucina.
Condivide volentieri le sue ampie conoscenze in materia di alta cucina naturale, vegetariana e macrobiotica.
 

Tiplogia di corso

 
Un  corso di è cucina speciale di è cucina che si verifica solo un paio di volte l’anno, un’esperienza gastronomica unica da non perdere!

Quando

venerdì 25 gennaio  alle 19.30
 
 

 

 Quanto dura

 
3 ore circa
 
Come partecipare
Iscriviti chiamando il 3341934095
 

 Cosa serve

 
La tua presenza. Il grembiule e tutti gli strumenti te li forniamo noi
 

 

Quanto costa

 
€90 se sei già iscritto a è cucina
(la card di iscrizione, semestrale, costa €6 e

Orario

(Venerdì) 19:30 - 22:30

Location

è cucina.

Via Carducci, 30 Verona

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