novembre, 2025
25nov19:0022:00Menù di Marrakech
Dettagli evento
Sei pronto per un viaggio sensoriale senza uscire dalla tua cucina? Immergiti nei profumi e nei sapori esotici del Marocco con il nostro corso di
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Sei pronto per un viaggio sensoriale senza uscire dalla tua cucina? Immergiti nei profumi e nei sapori esotici del Marocco con il nostro corso di cucina a postazione singola dedicato ai segreti di Marrakech.
La cucina del Maghreb è una delle cucine più amate, una passione di èCucina, l’hanno trasmessa ai nostri cuochi Jamina dall’Algeria, Ouassila da Marrakech, Nabil dalla Joia Acedemy.
Un corso pratico, per soli 6 coccolatissimi corsiti in postazioni di lavoro completamente attrezzate, che racchiude le tre ricette magrebine che ci sono più care. Te le vogliamo insegnare!
Il corso di cucina pratico, in postazione singola di lavoro, che ti insegna, 3 ricette insegnateci dai nostri cuochi ospiti maghrebini. Come fare una tradizionale tajine nella caratteristica tajine o nelle pentole tradizionali per brasato
La gastronomia magrebina è una ricca miscela di spezie, sapori decisi e comfort food per il social eating.
Perché iscriversi?
Questo non è solo un corso di cucina, ma un’immersione culturale che ti apre le porte a un mondo di sapori, profumi e tradizioni millenarie.
- Metti le mani in pasta: Le nostre postazioni singole ti permettono di imparare sul serio, senza dover dividere lo spazio o gli ingredienti. Sarai tu il protagonista e potrai replicare a casa ogni piatto con sicurezza.
- Impara a usare le spezie: La cucina del Maghreb è un’arte basata sulle spezie. Capirai come utilizzarle per dare profondità e carattere ai tuoi piatti, trasformando una semplice cena in un’esperienza unica.
- Amplia i tuoi orizzonti culinari: Se sei stanco dei soliti menù, la cucina maghrebina ti offre un’alternativa intrigante e stimolante, fatta di contrasti inaspettati e sapori intensi.
- È una pausa dalla routine: Ti meriti un’esperienza sensoriale che nutre la tua creatività e la tua passione per il cibo. Sarà un momento di relax, di apprendimento e di gusto, un vero e proprio regalo per te stesso.
Ce lo insegnerà a èCucina a Verona, la chef Martina Cortelazzo, che ci condurrà in un corso sulla cucina etnica tutto nuovo di è cucina a grandissima richiesta.
Da non perdere!!
Hummus di ceci coriandolo, paporika e melograno
Limoni in salamoia (ognuno porterà a casa il suo vasetto)
Tajine di pollo con limoni in salamoia, verdure e olive verdi
Pastilla dolce al latte di mandorle
Thè alla menta
Quando?
Mercoledì 25 novembre 2025 alle 19.00, in Via Carducci, 30
Chi insegna?
Martina Cortelazzo, alias Sandra di èCucina (!), la direttrice di èCucina, cuoca di èBistrot, si è specializzata alla Joia Academy di Milano dello chef Pietro Leemann, chef vegetariano insignito della stella Michelin nel suo ristorante Joia. Ha studiato fermentazioni e formaggi vegetali con Daniela Cicioni. La passione per la cucina le viene dal nonno Leone, pasticcere e dalla sua famiglia di foodies d’avanguardia! Ha pubblicato il libro “Finger Food vegan” , Mokalibri. Vincitrice del contest “Cena di Mezzanotte” (La 5), Prima puntata, gennaio 2016.
Ha studiato la cucina classica alla scuola del Gambero Rosso di Roma con Igles Corelli, poi Bruno Barbieri, Andrea Costantini. Amante della cucina tout court, il suo passato da ballerina le fa prediligere piatti di cucina naturale, la cucina vegetariana e vegana. Ama le verdure , ma anche il pesce e la carne di provenienza etica..e a piccole dosi! I suoi piatti devono molto all’ esperienza presso la Joia academy dove ha provato la gioia di sperimentare ed assaggiare cibi golosi e confortevoli, èCucina syle ! Ultimamente si sta specializzando in fermentazioni, pruducendo tempeh, kimchi e in piatti di cucine etniche: in particolare la cucina giapponese, coreana, cinese e magrebina.
Come mi iscrivo?
Iscrizioni direttamente on line. Così avrai il tuo posto assicurato!
per informazioni puoi chiamare il 3341934095 o inviare una mail a info@ecucina.eu
Quanto costa?
Il corso ha il costo di €90 se sei già iscritto a èCucina (€6 card di iscrizione semestrale oppure €10 la card annuale, da fare la sera del corso)
Soci Slow Food contattaci via whatsapp al 3341934095 per ricevere lo sconto
Dove?
èCucina è a Verona in Via Carducci, 30
Il programma potrebbe subire qualche modifica in relazione alla reperibilità degli ingredienti freschi
Orario
(Martedì) 19:00 - 22:00
Location
è cucina.
Via Carducci, 30 Verona
In che modo?
ESAME!
