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50 sfumature di pollo

80,00

Petto di pollo gommoso?  Coscia di pollo secca? O stanco  delle solite ricette di pollo?

Un nuovo corso pratico di cucina a Verona che ha come protagostista l’amato pollo,  in versione creativa, che ti insegnerà le basi per “smontare” da solo e cuocere le varie parti del pollo ! Ce lo insegnerà a èCucina Luca Fasoli, cuoco storico di èCucina, specializzato sulla carne e le sue cotture, mercoledì 21 aprile 2021 alle 19.30, in Via XX Settembre, 90.

Economico e versatile, come renderlo meno noioso e trasformarlo in piatto da veri gourmet, dalla cottura agli abbinamenti, sotto la guida dello chef Luca Fasoli

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Petto di pollo gommoso?  Coscia di pollo secca? O stanco  delle solite ricette di pollo?

Un nuovo corso pratico di cucina a Verona che ha come protagostista l’amato pollo,  in versione creativa, che ti insegnerà le basi per “smontare” da solo e cuocere le varie parti del pollo ! Ce lo insegnerà a èCucina Luca Fasoli, cuoco storico di èCucina, specializzato sulla carne e le sue cotture, mercoledì 21 aprile 2021 alle 19.30, in Via XX Settembre, 90.

Economico e versatile, come renderlo meno noioso e trasformarlo in piatto da veri gourmet, dalla cottura agli abbinamenti, sotto la guida dello chef Luca Fasoli

Cosa imparerò?

Durtante il corso di cucina lo chef ti guiderà subito nella pratica e ognuno avrà un pollo, non uno qualsiasi ma il pollo Ogm free ed allevato eticamente che ci fornisce la Macelleria Carlo Alberto.

Quindi imparerai:

  • Come smontare un pollo, cioè separare con il coltello le varie parti del pollo
  • Come disossare la coscia del pollo
  • differenti cotture delle varie parti del pollo

 

Farai le seguenti ricette con le varie parti del pollo

Hamburger di pollo con pomodori secchi e panatura alla maggiorana

Cosciotti di pollo ripieni con pistacchi , olive e profumo di arancia con bieta saltata

Suprema di pollo al porto con patate saltate

 

 Chi insegna

Luca Fasoli è nello staff di è cucina fin dall’inizio.  Luca è un cuoco che ha una grandissima conoscenza del mondo della carne. Dieci anni fa ha fatto crescere la scuola con la sua ampia conoscenza di cucina ed esperienza nell’insegnamento. Le sue ricette vengono trasmesse con la calma che lo contraddistingue e il desiderio di mostrare ai corsisti le metodologie più corrette e senza scorciatoie che portano ad un piatto di qualità. La sua formazione internazionale lo ha portato a essere ferrato in molte ricette di altri paesi del mondo.

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