In attesa di giornate più calde a èCucina ci prepariamo all’estate con corsi tematici sul pesce per imparare come curarlo, come cucinarlo e declinarlo in ricette nuove e accattivanti! Iniziamo con una verticale di Tonno e Salmone da cuocere rigorosamente in padella, in vista del caldo!, lasciandolo morbido e succoso, seguendo le indicazioni e i segreti dello chef Luca Fasoli. Segue il corso su Polpo, seppia e calamaro, con Luca Magagnotti, per approfondire cotture e preparazioni degli amati molluschi cefalopodi. Sabato, infine, lo chef Fabio Tammaro metterà il suo pesce staordinario, rigorosamente pescato, in un “cuzzetiello”, il goloso panino napoletano!
Da lunedì 13 maggio ti proponiamo:
- Cucina vegetariana zero noia, una lezione 100% pratica per creare e degustare dei piatti “green” da veri chef, lunedì 13 maggio ore 19.30 , scopri di più
- Lezione di alta cucina naturale: i dolci con la Joia Academy, appuntamento prezioso con l’alta cucina vegetariana stellata del Ristorante Joia di Milano di Pietro Leemann, per chi vuole provare dolci nuovi e salutari , mercoledì 15 maggio ore 19.30, scopri di più
- Salmone e tonno in padella! il corso in postazione singola di lavoro per apprendere l’arte di cuocere il pesce in modo veloce e gustoso, mercoledì 15 maggio ore 19.30, scopri di più
- Tutto su polipo, seppia e calamaro, il corso 100% pratico dove cucinerai tu stesso il pesce sotto la guida dello chef , venerdì 17 maggio ore 19.30, scopri il menù
- Mare e Birra: i panini dell’Ancestrale, il corso sui “cuzzetielli” napoletani con i ripieni di pesce dello chef Fabio Tammaro, sabato 18 maggio ore 10.00, scopri di più
E poi?
- Le stelle a èCucina: Menù del Ristorante Perbellini, Isola Rizza, appuntamento prezioso con l’alta cucina a stellata del Ristorante Perbellini di Isola Rizza e lo chef Francesco Baldissarutti, per chi vuole provare dolci nuovi e salutari , lunedì 20 maggio ore 19.30, scopri il menù
- Ultimi 3 posti! Corso base di cucina in postazione singola di lavoro, quattro lezioni 100% pratiche per apprendere le basi della cucina sotto la guida dello chef, mercoledì 22, 29 maggio, 5,12 giugno ore 19.30, scopri di più
- Sushi e sashimi, il corso storico di èCucina dove apprendererai a comporre i tuoi onighiri e maki sotto la guida dello chef giapponese Tatsumoto , mercoledì 22 maggio ore 19.30, scopri il menù
- Cucina in coppia: menù vegetariano, ultimo corso della stagione per cucinare con la tua dolce metà un menù 100% green, venerdì 24 maggio ore 19.30, scopri di più
- Madeleines &co, il dolcetto che dopo i macarons sta facendo impazzire i parigini e stuzzica i pasticceri come la nostra Giulia Cerboneschi, venerdì 24 maggio ore 19.30, scopri di più
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Ti ricordiamo che i corsi di cucina si svolgono in postazioni fisse o aule didattiche, che sono corsi PRATICI (tranne qualche eccezione per esigenze didattiche e per specifici chef, chiedi quali) e ti faranno imparare veramente a cucinare.
I nostri corsi di cucina durano circa 3 ore.
I programmi possono subire modifiche e variazioni in base alla disponibilità degli ingredienti sul mercato.
I corsi sono a numero limitato. Se sei interessato, chiama subito o scrivici a info@ecucina.eu
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