Giampi de La Segreteria Cafè insegnerà due cocktails da lui creati
Anche a èCucina a Verona!
Sei un sushi addicted? Quando viaggi non sai rinunciare alla tua cena di sushi?
Sai che, senza dover andare in Giappone, troverai il sushi in centro a Verona, e, inoltre, lo farai tu con le tue mani, sotto la guida di un vero chef giapponese?
Tutto questo a éCucina, in Via XX Settembre, 90 a Verona: la prossima data di sushi sarà venerdì 18 ottobre 2019 alle 19.30 e lo chef Tatsumoto arriverà da Milano per insegnare a te!
Lo chef viene da anni nella nostra scuola a tenere il corso sushi per noi prezioso. Non capita spesso infatti di avere la possibilità di apprendere la tecnica del sushi da un vero maestro giapponese
Un corso pratico per apprendere l’arte giapponese del sushi e del sashimi a partire dalla preparazione del pesce con il maestro Tatsumoto.
Un corso di èCucina a Verona, diventato ormai un classico, il corso di Sushi e sashimi sotto la guida del Maestro Kastsuya Tatsumoto,
Perchè è un corso speciale?
- il corso è pratico: imparerai come tagliare il pesce per creare la caratteristica fettina da appoggiare sul riso, come cuocere il riso, come condirlo, come assemblare il tuo piatto di sushi e maki.
- il corso è tenuto dal maestro giuapponese Tatsumoto, cosa preziosa!
- il corso è divertente ed istruttivo, lo chef oltre a trasmettere le proprie conscenze, arricchisce l’insegnamento con informazioni culturali sul giappone e su come degustare il pesce crudo
- Creerai il tuo piatto di maki, nigiri e sashimi e lo degusterai direttamente
Cosa imparerai?
il programma sarà:
-preparazione del riso
-preparazione del condimento per il riso
-tecnica di raffreddamento del riso
-il taglio del pesce (tonno, branzino, salmone, gamberi) a cura del maestro Tatsumoto
-maki, uiramaki, nigiri-sushi
-degustazione
Chi è il docente ?
Katsuya Tatsumoto, docente dei corsi di cucica giapppnese di èCucina, è stato cuoco nella marina militare giapponese, ha lavorato al sushi bar interno al mercato ittico di Osaka e in diversi ristoranti giapponesi. Si trasferisce in Europa, dove lavora come cuoco prima in Spagna e poi in Italia. Nel 2001 fonda l’ Associazione Culturale Tozai, che si occupa dello scambio culturale tra Italia e Giappone, ma soprattutto di presentare l’arte culinaria giapponese. Nel 2012 apre una nuova attività, “Sushi Life Tozai”, dedicata a corsi, catering e vendita di prodotti riguardanti il mondo del sushi.
Caratteristiche : calma, precisione e simpatia!
Quando?
venerdì 18 ottobre 2019 alle 19.30, in Via XX Settembre, 90.
Come mi iscrivo?
Pago la sera stessa? No, per farti trovare il corso ben preparato, con gli ingredienti pesati e tutto ciò che occorre in ordine e èCucina deve sapere con esattezza il numero di partecipanti per tempo. Puoi pre-iscriverti e poi saldare entro dieci giorni dal corso. Così avrai il tuo posto assicurato! Ricordati che il corso in postazione singola di lavoro è limitata a 9 posti, prenota per tempo!
Per iscriverti puoi chiamare il 3341934095 o inviare una mail a info@ecucina.eu
Quanto costa?
Il corso ha il costo di €80 se sei già iscritto a èCucina (€6 card di iscrizione semestrale oppure €10 la card annuale, da fare la sera del corso)
Dove?
èCucina è a Verona in Via XX Settembre, 90
Il programma potrebbe subire qualche modifica in relazione alla reperibilità degli ingredienti freschi
Iscriviti subito chiamando al 3341934095!
NB. per apprendere a sfilettare il pesce è neccessario frequentare un corso dedicato: tutto sul pesce
iscriviti subito chiamando il 3341934095
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