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Generale

Cotture sottovuoto secondo Andrea Costantini

Giovedì 23 gennaio alle 19.30 (la data è stata spostata da lunedì 20) Lo chef Andrea Costantini, souschef di Bruno Barbieri al ristorante Arquade,...
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Generale

Comiciamo l’anno con i mitici macarons!

Il dolce più intrigante, versatile, colorato e à la mode: Corso Macarons, lunedì 13 gennaio alle 19.30 Non mancare al corso preferito dal nostro pasticcere Giorgio,...
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News

Non perdere la promozione Regali di Natale!

Ti aspettiamo venerdì 20 e lunedì 23 dalle 17 alle 19  per ritirare il tuo biglietto regalo scontato: Ecco quali e quanti disponibili: Corso macarons, lunedì 23...
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News

Natale per grandi e bambini!

Per Natale i Piccoli chef, corsi di cucina per bambini dai 5 ai 10 anni, prepareranno con le loro mani un vassoio colorato e...
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News

DIRETTAMENTE DAL GAMBERO ROSSO, IGLES CORELLI

  venerdì 29 novembre alle 19.30 Maestro della cucina italiana d'autore, chef del mitico ristorante Il Trigabolo ( 2 stelle Michelin), definito dall'allievo Bruno Barbieri "uno...
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Finger Food Ricette

Paninetto alla zucca e noci con mini tartare di fesa e castagne

Paninetto alla zucca e noci con minitartare di fesa e castagne
Per il paninetto alla zucca (per circa 25): Ingredienti: 500g. farina "00" 100g. gherigli di noci 250g. latte 200g. zucca  (già cotta) 50gr lievito di birra 15gr sale fino 1 cucchiaio di...
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Ricette Secondi

Quaglie ripiene con finferli trifolati e castagne

Quaglie ripiene con finferli trifolati e castagne
Ingredienti per 6 : 1 quaglia a testa 100 gr scalogni 300 gr di finferli 350 gr di castagne sbollentate e pelate Sedano, carota, cipolla , erbe aromatiche Fecola Porto, cognac...
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