Come creo un arrosto farcito morbido e gustoso?
Arrosti e ripieni per Natale, si ma fatti da te! Come creo un arrosto farcito morbido e gustoso? Ho già le idee per gli arrosti di Natale?
Un rinnovato corso classico di cucina a Verona , che ha come protagonista l’amato arrosto di carne farcito, che ti insegnerà le basi per una cottura di arrosto perfetta e ricette di arrosti raffinati! Ce lo insegnerà a èCucina Luca Fasoli, cuoco storico di èCucina, specializzato sulla carne e le sue cotture, mercoledì 11 dicembre alle 19.30, in Via XX Settembre, 90.
Cosa imparerò?
Durante il corso di cucina lo chef ti illustrerà la preparazione di pezzature medio/grandi di carne per essere pronto a riprodurle a casa per soddisfare tutta la tua famiglia e i tuoi ospiti e inoltre imparerai:
-ad utilizzare la carne giusta
-a preparare il pezzo di carne alla cottura
-a farcire la carne
-a rosolare la carne
-a capire quando è cotto
-a “tirare la salsa”
-inventare nuovi abbinamenti
-a trattare di versi tipi di carne
-ad utilizzare gli arrosti come piatto da servire freddo con la salsa
Gli arrosti saranno:
Faraona ripiena con prugne scalogno e bacon
Lombata di maiale ripiena ai funghi
Arrosto di spinacino vitello ripieno di castagne e zucca
Coniglio o pollo ripieno
Chi insegna
Luca Fasoli è nello staff di è cucina fin dall’inizio. Luca è un cuoco che ha una grandissima conoscenza del mondo della carne. Dieci anni fa ha fatto crescere la scuola con la sua ampia conoscenza di cucina ed esperienza nell’insegnamento. Le sue ricette vengono trasmesse con la calma che lo contraddistingue e il desiderio di mostrare ai corsisti le metodologie più corrette e senza scorciatoie che portano ad un piatto di qualità. La sua formazione internazionale lo ha portato a essere ferrato in molte ricette di altri paesi del mondo.
Come mi iscrivo?
Pago la sera stessa? No, per farti trovare il corso ben preparato, con gli ingredienti pesati e tutto ciò che occorre in ordine e èCucina deve sapere con esattezza il numero di partecipanti per tempo. Puoi pre-iscriverti e poi saldare entro dieci giorni dal corso. Così avrai il tuo posto assicurato!
Per iscriverti puoi chiamare il 3341934095 o inviare una mail a info@ecucina.eu
Quanto costa?
Il corso ha il costo di €80 se sei già iscritto a èCucina (€6 card di iscrizione semestrale oppure €10 la card annuale, da fare la sera del corso)
Dove?
èCucina è a Verona in Via XX Settembre, 90
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