Anno nuovo….corso avanzato! Promozione 2024!
Le nostre 6 postazioni singole di lavoro presto torneranno ad essere attrezzate e pronte di fronte allo chef Luca Magagnotti per partire in una nuova avventura in cucina.
E’ in partenza il corso avanzato di cucina e ci sono due posti in promozione fino al 6 gennaio!
Quando ?
Sabato 13, 20, 27 gennaio e 3 febbraio dalle 9 alle 12
Cosa si farà?
Un corso di cucina avanzata per incominciare ad utilizzare altri ingredienti, delle ricette più complesse o semplicemente altre ricette della cucina classica che mancano all’appello al nostro corso base. In più puoi migliorare l’estetica del piatto e divertirti con il food design:
-lezione sulla pasta fresca d’autore (ad esempio il raviolo aperto di Marchesi ed altri tipi di impasto)
-lezione su menù di pesce e verdure con la presentazione (si ripasserà la sfilettatura del pesce e si faranno altre ricette e altri tipi di pesce)
-lezione su menù di carne e verdure con altri tipi di cotture (come la bassa temperatura)
-una lezione dove si lavorerà come una brigata di un ristorante.Si realizzeranno i piatti di un menù , con le ricette fornite dallo chef, i piatti verranno eseguiti nell’ultima lezione come una brigata di cucina organizzata in cui si prepara la mise en place degli ingredienti, si cucina e si impiatta. Ogni partecipante potrà avere un ospite a pranzo.
Acquista il corso in promozione fino al 6 gennaio!
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