Come creo degli hamburger creativi e irresistibili? Come si cucina un hamburger? Quando è cotto? Con cosa si abbina l’hamburger? Come rendo la cipolla irresistibile?
Un nuovo corso pratico di cucina a Verona che ha come protagonista l’amato hamburger, in versione creativa, che ti insegnerà le basi dell’hamburger perfetto e ad inventare i tuoi! Ce lo insegnerà a èCucina Luca Fasoli, cuoco storico di èCucina, specializzato sulla carne e le sue cotture, lunedì 13 gennaio 2020 alle 19.30, in Via XX Settembre, 90.
Cosa imparerò?
Durante il corso di cucina lo chef ti guiderà subito nella pratica e preparerai insieme a lui tutta la mise en place, cioè tutte le preparazioni base che serviranno per comporre poi l’hamburger. Quindi imparerai:
-ad utilizzare la carne giusta o il pesce adatto
-a dare la giusta consistenza e forma all’hamburger (di carne, di pesce e vegetariano)
-a capire quando è cotto
-a creare delle salse da abbinare al panino
-a preparare le cipolle caramellate
-a inventare nuovi abbinamenti
-a comporre anche un burger vegetariano golosissimo a base di avocado
-cosa accompagnare agli hamburger
Gli hamburger che comporrai tu stesso insieme allo chef saranno:
Hamburger di pollo e maiale, ndujia ,bufala e cipolle rosse caramellate
Hamburger al piatto con agnello, erborinato, uovo pochè e melanzana fondente
Fishburger di tonno affumicato con, salsa di miso e julienne di verdure croccanti
Classico hamburger..camouflage
Chi insegna
Luca Fasoli è nello staff di è cucina fin dall’inizio. Luca è un cuoco che ha una grandissima conoscenza del mondo della carne. Dieci anni fa ha fatto crescere la scuola con la sua ampia conoscenza di cucina ed esperienza nell’insegnamento. Le sue ricette vengono trasmesse con la calma che lo contraddistingue e il desiderio di mostrare ai corsisti le metodologie più corrette e senza scorciatoie che portano ad un piatto di qualità. La sua formazione internazionale lo ha portato a essere ferrato in molte ricette di altri paesi del mondo.
Come mi iscrivo?
Pago la sera stessa? No, per farti trovare il corso ben preparato, con gli ingredienti pesati e tutto ciò che occorre in ordine èCucina deve sapere con esattezza il numero di partecipanti per tempo. Puoi pre-iscriverti e poi saldare entro dieci giorni dal corso. Così avrai il tuo posto assicurato!
Per iscriverti puoi chiamare il 3341934095 o inviare una mail a info@ecucina.eu
Quanto costa?
Il corso ha il costo di €75 se sei già iscritto a èCucina (€6 card di iscrizione semestrale oppure €10 la card annuale, da fare la sera del corso)
Dove?
èCucina è a Verona in Via XX Settembre, 90
Il programma potrebbe subire qualche modifica in relazione alla reperibilità degli ingredienti freschi
Iscriviti subito chiamando al 3341934095!
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