Il Pandoro

Il Pandoro fatto in casa

Panettone o Pandoro?

A èCucina per questo Natale vogliamo insegnarvi tutti e due!

Dopo l’emozione degli scorsi Natali , con èPanettone, i panettoni artigianali fatti con amore dal nostro Alessandro con la ricetta del Nonno Leone, quest’anno vogliamo insegnarvi anche il Pandoro fatto in casa!

Vuoi imparare a fare il Pandoro a casa ?  Questo Natale ti sarà possibile fare il tuo Pandoro casalingo con il lievito di birra! Già acquistato lo stampo?!

A èCucina abbiamo i lievitati e gli impasti nel DNA!

Martina, la pasticceria del nonno Leone

Il nonno Leone Cortelazzo mi ha lasciato  in eredità i ricettari della pasticceria di famiglia, nata a Este ormai due secoli fa, e poi aperta anche a Verona . Con Alessandro da anni li sfogliamo cercando “qualcosa” che ci ispiri, anche per la nostra scuola di cucina. Ricordo bene i sapori rari di quando ero piccola e arrivavano a casa i dolci del nonno o della pasticceria della mia famiglia! Tra quei ricettari, anche il Pandoro!

Si perchè a èCucina Alessandro Lasferza, bakery chef di èCucina, ti insegnerà, in un corso concentrato ma efficace corso a fare il tuo Pandoro in Via XX Settembre, 90 a Verona.

 Il Pandoro: dolce principe della tradizione veronese prodotto a partire dalla ricetta del Nonno Leone  ingredienti di ottima qualità e lievito di birra.

Perchè dovrei  partecipare?

Il tuo sogno è di produrre il tuo Pandoro fatto in casa?  Vuoi cimentarti con i lievitati?

Hai già fatto il tuo Pandoro e  vuoi avere maggiori consigli e informazioni?

Cosa impari

Durante il corso, della durata di quattro ore e mezza circa, vedrai degli impasti già fatti a diversi stadi di lievitazione e vedrai comunque tutti i passaggi neccessari per creare il tuo Panettone a casa e Farati tu stesso con il bakery chef  l’impasto con la planetaria da casa

 Chi insegna

Alessandro Lasferza, bakery chef ,responsabile della sezione bakery, pane e pizza, di èCucina, docente della Junior Bakery Academy, formatosi all’Accademia del Pane del Molino Quaglia e al Corso Professionale per Panificatore della Castalimenti di Brescia. Ama insegnare, adora dare tutte le informazioni necessarie, non teme che la vostra pizza sia meglio della sua, lo dovrete fermare voi!