Verona nel piatto: dalla pearà alla pastisada!

Verona nel piatto: cucina della tradizione

Quali sono i piatti tipici della tradizione veronese? I piatti che facevano le nostre nonne e che spesso noi dimentichiamo. Li sappiamo cucinare con le tecniche e i sapori di una volta?

Sappiamo davvero cucinare i piatti tipici di Verona, la nostra città, a regola d’arte? A volte ci è mancato il tramandare le ricette delle nostre nonne per ritrovare quei sapori che oggi non riusciamo a riprodurre. E’ importante colmare questa lacuna!

Ma in che modo? Sotto la guida di uno chef professionsita che è stato titolare per anni  di un ristorante che ha curato in modo particolare i piatti della tradizione veronese.

I piatti della tradizione fatti a regola d’arte sotto la guida dello chef Luca Magagnotti .

A èCucina tutto questo al Corso verona nel Piatto! Cucina veronese e veneta classica, venerdì 8 gennaio alle 19.30 con lo chef Luca Magagnotti  naturalmente in Via XX Settembre ,90 a Verona

Sin dall’antica roma la cucina veronese era famosa per le sue prelibatezze, a partire dalla pearà con il bollito alla pastissada de caval sapienti cotture lunghe e sapori decisi e delicati insieme.

Cosa imparerò?

Ricette della tradizione veronese, i piatti tipici dei migliori ristoranti di verona con il tocco personale dello chef:

Antipasto

“Soufflée di polenta con fonduta di Monte Veronese e bacon croccante”

Primo Piatto

“Pappardelle con ragù di gallina Grisa e sedano di Verona”

Secondi Piatti

“Lingua di manzo bollita con Pearà”
“Pastissada de Caval”

L’insegnante

Luca Magagnotti è nello staff di è cucina da due anni.  Luca è docente del corso per ragazzi Junior Chef Academy, l’accademia di cucina per ragazzi e si è rivelato insegnante paziente, preciso e altamente competente di tutte le tecniche di cucina classica e internazionale, un bagaglio che solo pochi cuochi hanno davvero!

Lo chef Luca è stato titolare di ristorante e ha lavorato nei migliori ristoranti di Verona, attualmente insegna presso l’Istituto Stimmatini e a èCucina.

Competenza e dolcezza fanno di lui l’insegnante  che tutti amiamo!

Quando

venerdì 18 gennaio alle 19.30

Quanto dura

3 ore circa

Come partecipare

Iscriviti chiamando il 3341934095

Cosa serve

La tua presenza. Il grembiule e tutti gli strumenti te li forniamo noi

Quanto costa

€75 se sei già iscritto a è cucina

la card di iscrizione, semestrale, costa €6